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La dégustation |
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Robe corail soutenue. |
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Arômes intenses de fraises des bois et d'agrumes. |
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L'attaque en bouche est intense, très belle longueur, notes poivrées en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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Entre 10 et 12°C. |
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Cuisine épicée et métissée, poissons, crustacés, cuisine méditerranéenne. |
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A boire jusqu'en 2011. |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine de la Bégude, c'est 15 hectares de vignes dissimulés sur 500 hectares de garrigue. Situé sur le point culminant de l'appellation Bandol à 410 mètres d'altitude, le domaine a été racheté en 1996 par la Famille Tari, également propriétaire du Château Giscours à Margaux. C'est aujourd'hui Guillaume, le fils de Pierre, et sa femme Soledad qui mènent l'un des domaines les plus réputés du Sud de la France. |
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Avec le rosé 2009, on n’a jamais vu un Bandol rosé avec autant de sève et une robe si soutenue. C’est un rosé intense, mûr et vineux. Plein de caractère, il ne s’effacera pas sur le repas, il l’accompagnera et même le sublimera. |
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Vendange fin septembre avec un fruit à pleine maturité, macération longue pour extraire au maximum le fruit, assemblage de vins issus de pressées et de saignées. |
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