Retour La Bégude Collection - Coteaux d'Aix-en-Provence - JOVE - Rosé - 2024
PAYS/RÉGION : Provence
DÉNOMINATION : AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
COULEUR : Rosé
MILLÉSIME : 2024
CÉPAGE : 70% Grenache Noir, 25% Cinsault, 5% Counoise
ALCOOL : 12,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Rosé pâle avec des reflets cuivrés.
Nez Un nez marqué par les essences d'agrumes, une touche de pamplemousse et le poivre blanc.
Bouche Droit et vif, ce rosé séduit de par sa structure et ses fins amers.
Les conseils du sommelier
Température À servir entre 6 et 8°C.
Mets À l'apéritif ou sur des poissons
Garde Dès maintenant
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Fleuron de la Provence, 1 étoile au Guide RVF, le Domaine de la Bégude cultive un style à part, semblable à nul autre. Récemment repris par Christian Roulleau, propriétaire du Château Dauzac à Margaux, ce vignoble n’a de cesse d’élever ses exigences pour construire de grands vins de terroir.

Possédant les vignes les plus élevées de l’appellation Bandol à 410 mètres d’altitude, en culture biologique, le domaine profile des vins au caractère unique que même les grands noms du secteur n’approchent pas. Une exception en Provence !
Le vin Une fois n’est pas coutume, le Coteaux d'Aix-en-Provence Jove Rosé 2024 livre une version plus traditionnelle du rosé que les autres cuvées du domaine. Ce vin parfaitement réalisé n’en demeure pas moins excellent, porté par des essences d'agrumes, une touche de pamplemousse et de poivre blanc. Il séduit d’emblée par sa vivacité, sa droiture et ses fins amers, mais aussi sa structure qui lui permettra de s'associer aisément à des poissons.
Vinification Vendanges manuelles, double tri, éraflage total, pressurage direct des baies et fermentation par les levures naturelles du raisin, à basse température. Élevage en cuve inox sur lies fines avec bâtonnages réguliers.

Vin Biologique, certifié.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 1 étoile dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Cuvée notée 91/100 par notre Comité !