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La dégustation |
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Robe pourpre profonde ourlée d'éclats violets. |
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Arômes de prunes rouges mêlés à des notes de poivre en grains. |
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Bouche fraiche et intense sur un fruit juteux. Totalement enthousiasmante, cette cuvée jouit d'une palette aromatique parfaitement aboutis ainsi que d'une texture suave et précise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Paëlla, agneau de lait rôti, chevreuil en sauce, côtes de bœuf grillée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Les coteaux escarpés du vignoble de la Tour Vieille offrent un panorama à couper le souffle. Vincent Cantié en a fait son royaume, forgeant à main d’homme des vins de haute expression. Les vents qui balaient les vignes dégagent une fraîcheur salutaire, insufflant aux vins une énergie folle ; les cuvées du domaine illustrent au plus haut point cette originalité, dans les trois couleurs. |
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Intense et fruité, le Collioure Rouge La Pinède 2014 déploie une palette de fruits mûrs dominés par la personnalité du grenache. Les notes de prune rouge, de poivre noir sont un véritable régal, savamment mises en valeur par une texture suave et précise, totalement réjouissante. Friand, frais, juteux, c’est le rouge des viandes rouges par excellence ! |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, pressurage doux, élevage en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015
Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation! |
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