|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe jaune dorée. |
|
|
| |
|
Nez intense et complexe qui allie le boisé aux notes de fruits exotiques et confits. |
|
|
| |
|
Bouche précise et pure avec une finale tendue sur le minéral. On retrouve le croquant du fruit et une très belle densité. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Sandre au beurre blanc, langouste grillée, fricassée de cuisses de grenouilles, Livarot. |
|
|
| |
|
Dés maintenant et jusqu'en 2025 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Vincent Pinard fait aujourd’hui figure de référence à Sancerre. Il y pratique une viticulture peu interventionniste, proche du terroir, à la recherche de la parfaite maturité du raisin. Cette culture de l’excellence l’a amené à concevoir des cuvées d’élite, au potentiel de vieillissement exceptionnel, à l’image de la somptueuse cuvée Harmonie. |
|
|
| |
|
La cuvée Harmonie blanc 2009 est une grande bouteille. Notée 18/20 par notre Comité, c’est une version boisée, ample et parfaitement équilibrée de Sancerre. Derrière un luxueux élevage sous bois d’une grande maitrise, le vin combine à merveille les arômes de silex et de pierre à fusil aux fines notes exotiques. La trame minérale doublée d’une texture riche et intense nous offre une finale longue et tendue. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles. Élevage 1/3 cuve bois et 2/3 fûts neufs. Mise en bouteille après 18 mois. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF) |
|
