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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Arômes de fruits blancs et d'agrumes avec des notes plus marquées de pomelos. |
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Bouche fraiche et tendue sur un beau fruit lumineux. Cette cuvée fait preuve d'une magnifique minéralité et d'une belle persistance en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Papillote de Saint Jacques aux épices sur lit de chou, rognons de veau à la crème, fondue de camembert, anguille frite. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Vincent Pinard fait aujourd’hui figure de référence à Sancerre. Il y pratique une viticulture peu interventionniste, proche du terroir, à la recherche de la parfaite maturité du raisin. Cette culture de l’excellence l’a amené à concevoir des cuvées d’élite, au potentiel de vieillissement exceptionnel, à l’image de la somptueuse cuvée Grand Chemarin. |
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Nimbé d'une minéralité diffuse, le Sancerre Petit Chemarin 2011 s'ouvre sur une cascade de fruits blancs et d'agrumes. Issu de terroir calcaire, cette cuvée d'identité de terroir a du style ! Son côté gras mais vibrant de minéralité nous a immédiatement séduit. Et facteur commun à tous les grands vins, la puissance de bouche se met au service d'une expression de fruit nette qui fait tonner la singularité du lieu avec une très grande persistance. |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage en fûts (1/4 de neufs) et en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2013 : 16,5/20 |
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