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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Arômes mûrs d'agrume mêlés de notes de poivre de Timut. |
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Bouche remarquablement ciselée, intense et persistante. Dotée d'une trame cristalline à la persistance remarquable, cette cuvée déploie avec grâce toute la profondeur du terroir de Chêne Marchand. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Fruits de mer, gambas ou langoustines sautées à l'ail et fines herbes, poissons en sauce, fromages de chèvre Chavignol. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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La critique est unanime : Vincent Pinard est l’un des plus grands vignerons de Sancerre. Ses fils Florent et Clément Pinard pratiquent à ses côtés une viticulture d’esthètes, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. Cette culture de l’excellence porte des cuvées d’élite dont on s’arrache les bouteilles. |
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Le Sancerre Chêne Marchand 2014 s'ouvre avec fraîcheur, une sensation ample où le beau ciselé des agrumes est bien en place. Superbe d'équilibre, doté d'un gras et d'une chair impressionnantes, le domaine Pinard nous livre à nouveau sur ce lieu-dit mythique de Bué, une fabuleuse représentation du sauvignon sancerrois. Un vin chargé d'émotions, où le terme persistance prend tout son sens. Nous apprécions aussi cette maîtrise de l'élevage dans de grands contenants, sans la moindre influence pesante sur le vin et son terroir, tout est cristallin. C'est magique ! |
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Vendanges manuelles, élevage en fût (50% fûts neufs) et en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des meilleurs vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Guide RVF 2017 : 18,5/20 |
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