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La dégustation |
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Jaune clair et brillant. |
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Arômes frais et délicats de fruits blancs. |
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Juteuse, fine et déliée. Ici le sauvignon se veut précis et vibrant afin de former un jus tonique ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poissons crus et marinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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La critique est unanime : le domaine Vincent Pinard est l’un des sommets de Sancerre ! Florent et Clément Pinard pratiquent une viticulture d’esthètes, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. Cette culture de l’excellence porte des cuvées d’élite dont on s’arrache les bouteilles. |
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Très juteux, fin et délié, Florès Blanc 2018 offre une image fidèle et précise du terroir de Sancerre. Les vignes de Bué, sur calcaires principalement, l’élevage partiel sous bois concordent parfaitement à formuler un jus tonique, affable, où gras et salin se rejoignent. On aime ce beau sauvignon, précis, vibrant, à découvrir dès l’apéritif ou pour accompagner des poissons crus marinés. |
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Vendanges manuelles, élevage sur lies : 70% cuves bois et 30% en cuves inox thermo-régulées. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2021 : 90/100 |
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