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La dégustation |
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Robe or pâle aux subtils reflets verts. |
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Arômes de fruits jaunes ponctués de fines touches d'amande. |
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Fine et droite, à la finale saline. Cette cuvée au profil frais et complet saura vous séduire. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Fruits de mer, gambas ou langoustines sautées à l'ail et fines herbes, poissons en sauce ou rôti au four, fromages de chèvre Chavignol. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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La critique est unanime : le Domaine Vincent Pinard est l’un des sommets inébranlables de Sancerre ! Florent et Clément Pinard pratiquent une viticulture d’esthètes, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. Cette culture de l’excellence porte au sommet des cuvées d’élite que l’on s’arrache, prisées pour leur complexité et leur potentiel de garde. |
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La pureté incarnée. La cuvée Le Chêne Marchand 2018 est issue de sols calcaires très durs qui donnent au sauvignon une salinité et une finesse particulières. Droit, filant mais aussi complet et enrobé, ce blanc livre une partition complète. C’est une bouteille vouée aux plus beaux accords, qui accompagnera à merveille un beau poisson au four ou des noix de saint-jacques. |
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Vendanges manuelles, fermentation de 3 à 4 semaines en cuves inox, élevage 10 à 11 mois sur lies. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2021 : 95/100 + Coup de Coeur |
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