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La dégustation |
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Robe dorée brillante. |
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Arômes de fruits frais. |
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Bouche aimable et élégante sur une mousse aérienne et très bien intégrée. Ultra digeste et fruitée, cette cuvée nous ravit par son profil avenant et sa gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Tout un repas, fromages, dessert. |
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A boire dès aujourd'hui. |
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Le domaine et le vin |
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Pape de la bulle normande, Eric Bordelet règne sans partage sur la planète cidre. Auto-proclamé « sydriculteur et pomologue », ce prodige réenchante le verger avec une insolente réussite. Les plus grandes tables étoilées se disputent ses cuvées, conscientes du talent du bonhomme et de ce que ses cidres et poirés sont à mille lieues de tous les fades ersatz qui existent. Ses cuvées sont rythmées par la géologie du Massif armoricain, comme les plus grands vins de terroir, issues de variétés de fruits soigneusement choisies et réalisées avec un soin extrême. A son actif, on trouve même des magnums et des millésimés ! |
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Aimablement doux, juste ce qu’il faut, le Sidre Tendre est un demi-sec au cœur léger, tout en finesse et en élégance. Sa mousse fine, ses notes de pomme bien distinctes l’emmènent dans une dimension aérienne. On peut même le savourer sur tout un repas, avec des fromages et bien sûr au dessert. Un indémodable ! |
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Vendanges manuelles. |
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