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La dégustation |
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Robe dorée brillante. |
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Notes acidulées mêlées à des notes vives de fruits frais. |
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Bouche fraiche et gouleyante sur un fruit omniprésent. C'est un parfait poiré de soif au profil sincère et croquant. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Volailles, poissons, fromages tel que le chèvre ou un Bleu d'Auvergne. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Pape de la bulle normande, Eric Bordelet règne sans partage sur la planète cidre. Auto-proclamé « sydriculteur et pomologue », ce prodige réenchante le verger avec une insolente réussite. Les plus grandes tables étoilées se disputent ses cuvées, conscientes du talent du bonhomme et de ce que ses cidres et poirés sont à mille lieues de tous les fades ersatz qui existent. Ses cuvées sont rythmées par la géologie du Massif armoricain, comme les plus grands vins de terroir, issues de variétés de fruits soigneusement choisies et réalisées avec un soin extrême. A son actif, on trouve même des magnums et des millésimés !
Le poiré est issu de la fermentation de jus de poire issu de variétés spécifiques. il s'agit d'un produit traditionnel Normand contrairement au cidre qui est une boisson d'origine... basque. |
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Demi-sec, le Poiré Authentique réjouit par ses notes acidulées et régale de ses arômes très fruités. C’est un poiré de soif, à associer à une volaille, des poissons et même des fromages : essayez un chèvre ou un Bleu d’Auvergne, c’est un délice. |
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Vendanges manuelles. |
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