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La dégustation |
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Rouge grenat brillant. |
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Jolie définition du fruit, notes de fruits rouges. |
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Ample et veloutée sur un fruit mûr, cette cuvée livre un jus profond aux saveurs de griotte juteuse, avec des tanins fins et une texture savoureuse et équilibrée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Foie gras poêlé, côte de boeuf en croûte d'herbes, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire affiné. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse de poupée, le Domaine Maurice Ecard est cultivé comme un jardin. Seulement quelques hectares de vignes permettent à la Maison François Martenot d’élaborer de beaux et généreux vins, aux tanins toujours d’un grand soyeux et d’un équilibre fastueux. |
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Porté par l’épaisseur d’un fruit onctueux, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons Rouge 2020 livre une jolie définition, à la maturité juste. Le jus profond, aux saveurs de griotte juteuse, offre beaucoup d’amplitude, assis sur une texture savoureuse et équilibrée et un grand velouté d’ensemble. Un vin construit sur le plaisir gourmand du fruit. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées. Macération pré-fermentaire à froid, maîtrise des températures, cuvaison longue avec pigeages et remontages de façon optimale. Élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 40% neufs et 60% de 1 à 3 vins. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité de Dégustation ! |
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