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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits à l'eau de vie avec des subtiles notes fumées. |
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Bouche opulente et raffinée sur les fruits macérés. C'est une superbe évolution du pinot noir alliant générosité et délicatesse, la finale est toute en persistance sur des notes fumées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Chapon farci aux cèpes, filet de bœuf en croute, perdreaux truffés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Il truste les meilleures places ! A chaque dégustation, c'est toujours le même scénario : le Domaine Edmond Cornu se hisse sur le podium. Aucun hasard à cela, le domaine n’a jamais succombé aux mauvaises sirènes de la modernisation des goûts et a toujours centré son attention sur le soin de la vigne. Les vins du domaine se posent avec une régularité sans failles aux premiers rangs de leurs appellations respectives pour leur finesse d’expression du terroir et leur magnifique tenue au vieillissement. |
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Vin complet, le Corton Bressandes 2007 a l’autorité de la renommée de son terroir. Il allie profondeur, puissance et complexité tanique. Bien ouvert aujourd’hui, il offre la quintessence des grands bourgognes et donne les promesses d’un grand avenir. |
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Vendanges manuelles, fermentation malolactique en fûts, élevage de 18 mois en fûts dont 10% de fûts neufs. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son appellation. |
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