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La dégustation |
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Jaune or clair et brillant. |
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D'une belle fraîcheur marqué par des notes minérales et des saveurs fruitées (fruits jaunes). |
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Dynamique et fraîche, cette cuvée à la trame ronde et charnue, déroule un jus pur et salin. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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Apéritif, fruits de mer, crustacés, poissons crus ou fumés, fromages de chèvre affinés : Selle sur Cher, Cabri ariégeois, crottin de Chavignol,... |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Fondé en 2011 par Michel Chevré, alors chef de culture chez l’excellent Thierry Germain, le Clos de l’Ecotard est devenu en peu de temps l’une des références indiscutables de la Loire.
Aujourd’hui, Michel et son fils Thibaud cisèlent des cuvées parmi les plus pures et les plus étincelantes de la région, en culture biologique ; des vins de terroir et de grande précision magistralement élevés en barriques ou en amphores.
2 étoiles au Guide RVF, cette adresse de pointe impressionne ; blancs comme rouges résonnent ici d’une pureté magique, forgés avec tact et mesure. Tous les amateurs se battent pour obtenir quelques bouteilles… |
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Une vraie réussite ! Issu d’un terroir argilo-sableux et de vignes de 50 ans, le Saumur La Haie Nardin Blanc 2022 est un blanc expressif et gourmand, au fruit lumineux, qui charme par son enveloppe suave et sa douceur, sa maturité accomplie et sa fine salinité. C’est un blanc de grand équilibre, à la finale pleine de peps ; une bouteille d’initiation au style sans fioriture du domaine. Un vin que l'on peut apprécier dès à présent et qui évoluera avec bonheur sur une dizaine d'années. |
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Vendanges manuelles. Terroir argilo-sableux, vignes âgées entre 30 et 60 ans. Fermentation et élevage de 11 mois 50% en foudre de 25 hl Stockinger et 50% en cuves inox. Mise en bouteille au domaine.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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