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La dégustation |
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Or brillant aux reflets bronze. |
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Fin sur des notes de poires, de pain frais, d'agrumes, très pur, boisé à peine perceptible. |
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De volume incroyable alliant avec brio chair et consistance. Le dosage très faible confère à ce Champagne la tension nécessaire pour que l'harmonie entre la densité et la fraîcheur soit totale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poissons de mer, viandes blanches, ris de veau. |
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Dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Incarnation de l’excellence champenoise, noté 3 étoiles au Guide RVF, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay), Francis Egly poursuit une oeuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.
Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante. |
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À dominante de pinot noir, le Champagne Brut Grand Cru est la porte d’entrée de la Maison. Mais une porte ouvragée, fruit d’un travail minutieux, sans précipitation, poli par le temps. Un premier élevage sur lies d’un an, comme autrefois, une vinification intégrale en fûts et une mise en bouteilles sans filtration offrent une densité et une fraîcheur totales à ce champagne d’apéritif par excellence. Complet, crémeux, harmonieux, il est la signature la plus généreuse et classique de la maison Egly-Ouriet. |
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Vendanges manuelles, vinification en levures indigènes et en fûts de chêne. Élevage long sur lies de 50 mois avant le dégorgement. Vin non filtré. Base principale 2017 complétée de la vendange 2016 et 2015.
Dosage 2gr/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2024
Robert Parker : 92/100 |
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