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La dégustation |
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Rubis profonde. |
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Arômes frais de fruits noirs, très clairement la cerise et l'amande également. Il gagne aromatiquement à être ouvert un peu à l'avance et voir ainsi évoluer sa palette de parfums. |
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Bouche tactile, d'une grande finesse, sur un fruit très aromatique. Dotée d'une matière d'une suavité hors norme, cette cuvée nous ravit par la complexité de son expression qui n'est pas sans nous rappeler de prestigieuses cuvées bourguignonnes. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Repas de fête de fin d'année, chapon de Bresse rôti, côte de bœuf de Galice bien maturée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine Egly-Ouriet fait partie de l’élite des dix meilleures maisons de la Champagne. Petite par la taille (12 hectares de vignes) elle brille par la grandeur de ses vins qui ont une vraie personnalité, un style et un message que Francis Egly peaufine et transmet depuis près de vingt ans. Fort de vieilles vignes classées en grands crus, ses vins vinifiés en fûts de chêne bénéficient d’un long élevage en bouteilles en cave pour ainsi affiner la bulle, offrir des reliefs exceptionnels et une empreinte gustative pure sur l’ensemble de la gamme. Même s'ils sont rares, ses vins sont diffusés aux quatre coins du monde sur les tables les plus prestigieuses et sont très difficiles à se procurer. Ce Coteaux Champenois est un must ! |
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Le meilleur vin rouge de la Champagne et le plus recherché ! Le Coteaux Champenois Ambonnay Cuvées des Grands Côtés Rouge 2016 est autant une rareté qu’un ravissement. On touche là la grâce ultime, une émotion que seules les plus grandes cuvées bourguignonnes atteignent. Tout en fraîcheur, avec d’immenses saveurs de fruits noirs, de l’énergie, une suavité et une complexité rares, c’est le plus grand coteaux-champenois jamais réalisé. Moins de 3000 bouteilles produites, nous sommes chanceux d'en avoir un peu pour vous. Un vin Monumental. |
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Vendanges manuelles, élevage de 22 mois en fûts de chêne Pur Tronçais de Dominique Laurent. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019 |
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