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La dégustation |
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Doré éclatant au cordon de bulles abondant. |
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Arômes de fruits blancs ponctués de notes briochées et de pains grillé. |
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Soutenue par une tension crayeuse, la finesse de la bulle lui procure une incroyable finale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, plateau de fruits de mer, fromages. |
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Dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine Egly-Ouriet fait partie de l’élite des dix meilleures maisons de la Champagne. Petite par la taille (10 hectares de vignes) elle brille par la grandeur de ses vins qui ont une vraie personnalité, un style et un message que Francis Egly peaufine et transmet depuis près de vingt ans. Fort de vieilles vignes classées en grands crus, ses vins vinifiés en fûts de chêne bénéficient d’un long élevage en bouteilles en cave pour ainsi affiner la bulle, offrir des reliefs exceptionnels et une empreinte gustative pure sur l’ensemble de la gamme. Même s'ils sont rares, ses vins sont diffusés aux quatre coins du monde sur les tables les plus prestigieuses et sont très difficiles à se procurer. |
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Propulsé par une année prodigieuse, sans doute la plus réussie depuis l’éternel 2002, le Brut Vieilles Vignes Grand Cru Millésime 2008 est en passe de passer à la postérité. Ce vin donne sa pleine mesure avec des notes briochées, de pain grillé et de fruits blancs très frais, un ensemble soutenu par une tension crayeuse, une bulle admirable de finesse et une finale infinie. Du grand art. |
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Vendanges manuelles, pas d’insecticides, utilisation uniquement d’amendement biologique, vinification en fûts de chêne bourguignons. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Robert Parker: 100/100 |
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