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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 9 et 11°C. |
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Canard aux fruits rouges, ris de veau aux épices douces, plats asiatiques, homard simplement snacké et arrosé d'huile de crustacés. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Incarnation de l’excellence champenoise, noté 3 étoiles au Guide RVF, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay), Francis Egly poursuit une oeuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.
Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante. |
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Entièrement vinifié en fûts de chêne, le Champagne Grand Cru Rosé se démarque par un caractère entier et généreux, avec une large part de vins de réserve (50%) dont une touche de pinot noir de Coteaux Champenois. Les arômes de griottes, de fruits rouges, de poivre et de curry, un toucher de bouche très délicat et raffiné forme une bulle tourbillonnante à la percussion finale magnifique. Un rosé vineux et subtil à la fois, idéal à table sur un canard ou des ris de veau et qui, dans ce format magnum, offre le maximum de sa complexité. Noté 94/100 par Robert Parker. En format Magnum, son expression aromatique est décuplée et sa garde assurée ! |
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Vendanges manuelles. Vinification entièrement en fûts. Mise en bouteille en juillet 2017. Vin non filtré. Vieillissement de 60 mois sur lies. Assemblage issu de la récolte 2016 (50%), 2015 (30%), 20% de vins de réserve 2014 dont 5% de coteaux champenois.
Dosage : 2gr/l (Extra-Brut). |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Guide Robert Parker : 94/100 |
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