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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Notes de violette et de poivre blanc. |
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Bouche fraiche et subtilement épicée sur un fruit gourmand. Dotée d'un profil typiquement sudiste dont on apprécie l’équilibre, cette cuvée nous séduit par sa trame pleine et juteuse au service de tanins bien intégrés. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau (gigot, épaule, côtes), canard (magret, cannette). |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Dragué par les grands amateurs et les plus belles tables, le Domaine de l’Edre porte la fraîcheur de ses terroirs de schistes avec force et éloquence. C’est dans la constance et la discrétion que Jacques Castany et Pascal Dieunidou forgent des vins intensément fruités, aux matières riches et généreuses qui connaissent un succès grandissant. |
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Délicatement épicé, le Carrément Syrah Rouge 2014 déploie son accent sudiste avec mesure et application. On aime ses notes de violette, de poivre blanc, calées sur la fraîcheur. Parfaitement équilibré, évitant l’écueil du surmûri, il déroule une trame pleine et juteuse, aux tanins bien intégrés, sagement étirés. Savoureux ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 8 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation! |
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