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La dégustation |
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Or clair, brillant. |
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Notes vivifiantes d'agrumes, d'abricot et de pêche mûre. |
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Pure, croquante et tendre sur un fruit scintillant. Cette cuvée associe avec brio rondeur, énergie, intensité et fraîcheur ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Blinis au œufs de saumon et crème épaisse acidulée, crabe ou tourteau mayonnaise, poissons façon meunière ou grillés, viandes blanches, volailles crémées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Issu d’une grande famille chilienne, Don Maximiano Errazuriz fonda sa propre bodega en 1870 après une brillante carrière dans l’industrie et la politique. Il planta un vignoble de près de 300 ha dans la Vallée de l’Aconcagua. Sa devise : « la meilleure terre pour le meilleur vin » inspira ses successeurs qui bâtirent sur l’héritage de l’aïeul un des plus beaux et grands domaines viticoles chiliens. Eduardo Chadwick incarne aujourd’hui la sixième génération. En l’espace de 20 ans, cet homme dynamique a modernisé Errazuriz et a démontré le potentiel des vignobles de l’Aconcagua à travers ses cuvées icônes. Remarquablement situés, les vignobles jouissent d’un climat chaud et sec qui garantit une pleine maturité des raisins. Les vins d’ Errazuriz vinifiés par le talentueux Francisco Baetti en tirent un charme évident, entre puissance et élégance, ampleur et finesse. |
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Le Wild Ferment Chardonnay Valle de Casablanca 2018 restitue toute la palette aromatique du cépage avec des notes vivifiantes d'agrumes, d’abricot et de pêche mûre. En bouche, sa belle acidité tranche dans le fruit avec intensité et énergie. Très pur, croquant, tendre c’est le compromis idéal entre rondeur, fruit et fraîcheur. |
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Vendanges manuelles, âge moyen des vignes de 30 ans, fermentation malolactique en fûts de chêne français, élevage sur lies de 10 mois en fûts de chêne français. |
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Récompenses |
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James Suckling : 91/100
Wine & Spirit : 91/100 |
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