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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes juteux de fruits noirs, de prunes bleus bien mûres. |
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Bouche de bonne texture, concentration mais élégance, sans oublier cette générosité sur un fruit pur et vibrant. Dotée d'une superbe fraicheur et d'une palette aromatique séduisante, cette cuvée nous ravit par son équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côtes de bœuf épaisse, magret de canard, gigot d'agneau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Vinificateur surdoué, Alvaro Palacios transforme tout ce qu’il touche en or. Après son succès dans le Priorat, le voici à l’aube d’une nouvelle prouesse, signant sur l’appellation Bierzo, au Nord-Ouest de l’Espagne, de majestueuses cuvées. Les clefs du succès résident dans le choix des meilleurs arpents de vignes couplé à une pratique culturale passionnée. |
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Parkérisé déjà pour son 2012 avec une note de 95/100, nous attendions beaucoup de la dégustation du Bierzo Villa de Corullòn rouge 2014, un vin d'une grande intensité, issu quasiment d'un pur cépage Mencia. L'équilibre de ce 2014 nous permet de combler nos désirs, la précision dans les arômes, les notes de prunes bleus, de fruits noirs et d'épices précèdent une texture de bouche à la fois concentrée, élégante en fraîcheur et savoureuse en termes de tanins. Harmonieux avec un caractère ibérique qui lui donne du charme, c'est une bouteille remarquable, nous l'avons noté 17/20. |
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Vendanges manuelles, macération de 25 jours, fermentation malolactique en fûts de chêne, élevage de 14 mois en barriques de chêne français neuf. |
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Récompenses |
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Noté 17/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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