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La dégustation |
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Rubis intense aux bords rouge-violacé. |
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Arômes de réglisse, de fruits noirs, de mélange de poivres, très fraîche également. |
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Fraîche et gourmande sur un fruit juteux et très expressif. C'est un vin à la matière agréablement fondue où le fruit rayonne, une pure cuvée de plaisir à apprécier dès à présent. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Jarret de veau rôti, viandes rouges classiques grillées ou travaillées en rôti, cuisine italienne traditionnelle, risotto aux champignons et jus de viande, brochettes de bœuf, jambon à l'os rôti, aubergines farcies gratinées au parmesan. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Au cœur du Barolo, dans la région du Piémont, le Domaine Alessandria pourrait passer inaperçu tant il est petit (1,4 hectare seulement). Sa réputation et la grande valeur de ses vins poussent tous les amoureux de l’Italie délicate à converger vers le Nord, pour y goûter les merveilles de la Barbera. Ce cépage très répandu trouve son expression la plus complète sur les beaux terroirs de Barolo, à Alba en particulier. C’est là que la famille Alessandria cultive, en bio, son jardin de vignes, loin de tout effet de mode. |
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La qualité de cette Barbera d'Alba 2016 se mesure déjà à sa couleur toujours d'une bonne intensité. Le nez est marqué par la réglisse, les fruits noirs, le mélange de poivres, avec beaucoup de fraîcheur également. La bouche confirme cette fraîcheur et cette maturité, ce caractère juteux très séduisant, une trame de vin ultra fruité, des tannins souples, un ensemble dynamique et tout à fait intéressant à table. Imaginez un jarret de veau rôti mais aussi des viandes rouges classiques grillées ou travaillées en rôti, très fédérateur, il plaît toujours à l'ensemble des amateurs. Réalisé par ce domaine familial très constant, c'est un vin piémontais dans sa plus belle expression. |
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Vendanges manuelles, fermentations en cuves pendant 4 jours, élevage de 8 à 9 mois en cuves inox. |
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Récompenses |
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Vin noté 16/20 par Christian Martray, Maître-Sommelier |
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