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La dégustation |
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Jaune pâle brillant, reflets émeraude. |
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Très pur, très fin, une touche subtilement pétrolée mêlée à des notes de poivre blanc. |
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La bouche étonne par cet aspect délicat et digeste, on est dans un style aérien, de grande finesse, on croque le riesling ! C'est un très beau riesling sec tout en finesse et en raffinement avec une finale vibrante et d'une grande persistance. Nous sommes dans le berceau d'une des plus anciennes régions viticoles d'Australie proche d'Adélaïde, la Clare Valley, au sud de l'Australie. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C avec idéalement un petit carafage juste au moment de servir. |
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Apéritif, lotte marinée au safran, calamars grillés, brochet au court-bouillon beurre citronné, sushis, cuisine japonaise. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2025 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Grosset c'est le vin de Jeffrey Grosset, un domaine créé en 1981 à Auburn dans la Clare Valley à environ 100 km au nord d'Adélaïde. Un peu plus de vingt hectares de vignes, toutes en agriculture biologique et un vignoble composée de 3 parcelles de Riesling et une de Cabernet Sauvignon. Springvale est un vignoble à 460 mètres d'altitude, sur un substrat calcaire et ardoise. Les variétés de Riesling sont à la fois allemands et français. Nous avons été très surpris de la qualité des vins de ce domaine. Nous vous livrons leur Riesling Clare Valley, une pépite australienne à croquer dès aujourd'hui ! |
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Première fois dégusté dans notre comité, salué par un 94/100 particulièrement enthousiaste, le Riesling Clare Valley Springvale 2015 fait une entrée fracassante dans notre palmarès des vins du monde ! Cette version australienne du Riesling a montré une telle pureté et finesse, une touche fine pétrolée mêlée à quelques notes de poivre blanc. La bouche étonne par cet aspect délicat et digeste, on est dans un style aérien, on croque le riesling ! Nous sommes séduit par ce raffinement et cette finale vibrante d'une grande persistance. Ce vin se situe dans le berceau d'une des plus anciennes régions viticoles d'Australie proche d'Adélaïde, la Clare Valley, au sud de l'Australie. Belle découverte, à vous d'en profiter ! |
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Vendanges manuelles.
Le domaine a choisi une fermeture à vis, Stelvin, pour garantir la fraîcheur et éviter tout goût de bouchon.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker : 92/100
Cuvée notée 94/100 par notre Comité. |
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