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La dégustation |
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Robe or brillante. |
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Arômes délicats d'agrumes, de fleurs sans boisé ostentatoire, c'est déjà gagné dès le premier nez ! |
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La bouche séduit par son côté cristallin, pur, ciselé qui montre toute l'élégance d'un très beau chardonnay bien réalisé. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, cuisses de grenouilles sautées aux herbes, escargots au beurre persillé, poisson de lac ou rivière simplement meunière, fromages de chèvre ou vache secs et frais du Mâconnais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Le Clos des Rocs fait partie des domaines du mâconnais avec lesquels il faudra compter. Etabli depuis plusieurs générations, le jeune Olivier Roux dynamise dorénavant près de huit hectares de vignes autour du village de Loché. Les vignes ont dépassé 60 ans de moyenne d'âge, les jus sont impeccablement vinifiés, nous avons sélectionné une très prometteuse et très rare cuvée de jeunes vignes sur Mâcon-Loché qui ne vous laissera pas indifférent ! |
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2015 nous offre une nouvelle belle réussite sur cette cuvée de Mâcon-Loché En Prés Forêt, avec la carrure du millésime le tout vinifié avec un talent sûr. Olivier Roux nous livre un bel ouvrage soigné, à la fois pur, ciselé, où le chardonnay profite d'un relief équilibré, d'une minéralisé terroir très bien gérée. La région Mâconnaise nous étonne de plus en plus, nous offre des jus de haut niveau comme celui-ci, très épurés, tout en finesse. Une bouteille à ne pas laisser passer qui déjà brillerait lors d'un apéritif ! |
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Vendange manuelle, vigne de 25 ans, conduite en lutte raisonnée sans utilisation de désherbant, élevage de 11 mois 60% en cuves inox et 40% en fûts de 6 vins. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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