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La dégustation |
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Rouge brillant. |
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Les arômes de cerises, typiques du gamay sont bien présente. Le profil du vin est frais sans extraction. |
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Le but recherché d'un tel vin est le croquant. Très beau jus fin et fruité. Agréable à de multiples occasions à table ou même à l'apéritif. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 14°C. |
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Apéritif, charcuteries artisanales, viandes blanches et rouges, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2021 |
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Le domaine et le vin |
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Associés pour le meilleur, François-Xavier Barc et Gérald Vallée forment un duo qui détonne dans le paysage ligérien. Avec eux, une nouvelle façon de voir le vin est née, ponctuée d’exigence et de rigueur à tous les étages. Bien inspirés, ces deux dénicheurs de raisins élaborent des cuvées de toute beauté, gracieuses et gourmandes à souhait, permettant au plus grand nombre de découvrir les vins de Loire sans se ruiner. |
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Toute petite production, issu d'un hectare et demi, le Touraine Jus de Gamay 2015 est un rouge à croquer sur son fruit, un modèle de fraîcheur et de gourmandise. Il est dépourvu de tout élevage boisé, pour véritablement offrir le maximum de relief fruité. Dans la simplicité, mais terriblement séduisant, il sera l'idéal compagnon de vos apéritifs canailles autour d'excellentes charcuteries artisanales. Un vin qui ne manquera pas d'astuces pour trouver des complices autour de la table ! |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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