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La dégustation |
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Jaune belle intensité, brillant. |
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On sent la vendange très mûre, de belles senteurs d'herbes sèches, le cédrat, les agrumes jaunes, une intense fraîcheur, un profil qui n'est pas sans rappeler Châteauneuf blanc, très impressionnant par sa pureté ! |
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La bouche est remarquable, dynamique, très bonne concentration, un sillage pur, minéral, fruité, tout est très bien cadencé et géré. Un très beau vin qui fait honneur à l'appellation. Des Côtes du Rhône blancs de ce niveau là, c'est plutôt rare ! |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poulet de Bresse sauce fleurette au thym citron, viandes blanches à la crème, gambas, langoustines au grill ou poêlé sur fond d'agrumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Extrêmement convoité par les amateurs anglo-saxons, le domaine Stéphane Usseglio (anciennement Raymond Usseglio) est un acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape. Sur maintenant 24 hectares de vignes déclinées en 17 parcelles, il réalise des vins inusables, éblouissants de sève et d'équilibre. Rares sont ceux qui peuvent prétendre à une telle constance et une telle classe. Encensé en effet depuis toujours par Robert Parker, il est très compliqué d'obtenir leurs vins, dès la sortie du nouveau millésime, le domaine est pris d'assaut. Ce Côtes du Rhône blanc a bluffé notre comité lors de sa dégustation, il n'échappera pas à cet engouement, il sera difficile de le trouver sur France. |
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Dès le premier nez, le Côtes du Rhône blanc 2015 exprime la vendange très mûre, de belles senteurs d'herbes sèches, le cédrat, les agrumes jaunes, une intense fraîcheur, en somme un profil qui n'est pas sans rappeler les arômes de certains beaux Châteauneuf blancs. Ce vin nous impressionne par sa pureté ! La bouche est remarquable, dynamique, très bonne concentration, un sillage pur, minéral, fruité, tout est très bien cadencé et géré. Voilà un très bel ouvrage qui fait honneur à l'appellation. Des Côtes du Rhône blancs de ce niveau là, c'est plutôt rare ! |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox avec contrôle des températures, élevage sur lies en cuve avec bâtonnage .
Agriculture biologique depuis 2012 et biodynamique depuis 2015, le vigneron a choisi de ne pas faire figurer ces mentions sur ses étiquettes. |
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Récompenses |
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Noté 17,5/20 par notre Comité de Dégustation. |
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