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La dégustation |
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Rouge profond, reflets grenat, brillant. |
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Fruits noirs, olive noire, truffe, épices, belle complexité complétée de notes fumées. |
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La Syrah Léone 2008 nous confirme toutes nos espérances, adulés par les critiques et par les sommeliers d'établissements étoilés, cette cuvée est magnifiée par des tanins larges et généreux, c'est une cuvée de tous les superlatifs, colorée, où puissance et douceur se succèdent au fur et à mesure de la dégustation. C'est une ode à l'expression stylistiques des terroirs Languedociens, personnalisée par Marlène Soria. Un vin naturel, intemporel, gracieux, pouvant parfois être capricieux mais un vin qui marque son temps, interpelle, séduira les amateurs de vins d'auteurs. Ne pas hésiter à carafer si vous en sentez le besoin lors de l'ouverture. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C, carafer si besoin. |
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Canard aux olives, chevreuil en sauce, confit d'oie ou canard, épaule d'agneau rôtie aux herbes, petits gibiers, civet de lièvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Instinctive et déterminée, Marlène Soria donne naissance à des vins très recherchés qui culminent dans les sommets qualitatifs du Languedoc. Les vins disposent d’une incroyable plénitude, faite d’une verve aromatique et d’un naturel d’expression immense. Avec des vinifications totalement hors normes jusqu'à deux ans d’élevage minimum pour les rouges, les vins se relèvent terriblement authentiques, atypiques, complexes et signés par un toucher de bouche qui impressionne, pour ainsi dire inclassable. |
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La Syrah Léone 2008 nous confirme toutes nos espérances, adulés par les critiques et par les sommeliers d'établissements étoilés, cette cuvée est magnifiée par des tanins larges et généreux, c'est une cuvée de tous les superlatifs, colorée, où puissance et douceur se succèdent au fur et à mesure de la dégustation. C'est une ode à l'expression stylistiques des terroirs Languedociens, personnalisée par Marlène Soria. Un vin naturel, intemporel, gracieux, pouvant parfois être capricieux mais un vin qui marque son temps, interpelle, séduira les amateurs de vins d'auteurs. Ne pas hésiter à carafer si vous en sentez le besoin lors de l'ouverture. |
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Vendanges manuelles, 100% égrappées, rendement 14 à 15 hl/ha, vinification en cuves béton, élevage 3/4 en cuves et 1/4 en foudres, mise en bouteille le 15/12/2017.
Vin Biologique certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide B&D 2020 : 18,5/20
Guide RVF 2019 / 17/20 |
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