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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes profonds de cassis et de mûre avec des notes d'épices et de café. |
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Bouche élégante et puissante sur un fruit riche et très aromatique. C'est une cuvée intense et veloutée aux tanins parfaitement intégrés, on se régale de cette persistance sur des notes d'épices en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Carré d'agneau aux cèpes, filet de biche, foie gras poêlé, magret de canard rôti. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Deuxième Grand Cru Classé, le Château Cos d’Estournel produit chaque année sur la commune de Saint Estèphe l’une des plus belles expressions du Médoc. Son propriétaire Michel Reybier ne ménage pas ses efforts pour lui apporter la distinction qu’il mérite et s’est équipé en 2008 d’un tout nouveau cuvier. Au fil des années, les vins ont prouvé qu’ils pouvaient être non seulement puissants et racés mais également plein de finesse et de droiture dans leurs tanins. |
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Noblesse confondante des tanins, expression ultra précise et complète du grand terroir de Saint Estèphe, Cos d'Estournel 1996 est définitivement l'un des plus accomplis de la décennie. Sous ses abords puissants et structurés, il cache une matière terriblement veloutée où s'épanouissent des arômes de cassis et de mûre parsemés d'épices. Les tanins quant à eux se fondent dans une structure dense et concentrée et nous promettent une persistance profonde et envoutante. Grand vin du présent et de l'avenir, réservez-le aux mets les plus raffinés. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale les producteurs de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français. |
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