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La dégustation |
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Rouge violine. |
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Des arômes intenses de cerise noire et des notes de violette. |
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Fraîche et franche sur un fruit scintillant, c'est un vin pimpant, juteux et élégant avec des tannins présents. C'est un vin de fruit, de plaisir immédiat ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Apéritif, tournedos Rossini, belle côte de bœuf au barbecue. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Belle recrue du vignoble, la Maison Bonnigal-Bodet vous promet des heures glorieuses ! Jean-Baptiste Bonnigal, disciple de François Chidaine, en est l’auteur inspiré ; associé à Stéphane Bodet, il forge avec un soin extrême des cuvées fraîches, intenses et sapides, auréolées d’un fruit juteux. |
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Vin de fruit à base uniquement de côt, autre nom ou malbec, le Touraine-Amboise Diabolicôt Rouge 2021 se boit d’une traite, pour le plaisir. Un fruit généreux, de cerise noire avec une pointe de violette, des tanins souples et croquants, du tempérament : savourez-le avec des salaisons ou des grillades. Un vin de plaisir immédiat noté 90+/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, macération carbonique en foudres en grappes entières, fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes pendant 9 jours, élevage de 4 mois en foudres sur lies fines.
Domaine en conversion Agriculture Biologique. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 90+/100 par notre Comité ! |
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