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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes gourmands de framboise acidulée. |
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Bouche croquante et avenante sur un fruit plein de fraicheur. C'est une cuvée qui se démarque par la densité de sa chair et son relief, on lui promet d'ores et déjà un bel avenir mais on l'appréciera dès à présent dans sa prime jeunesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Andouillette à la lyonnaise, charcuteries, onglet de boeuf grillé, poulet rôti au four, ris de veau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Le cru Morgon est mondialement réputé pour ses vins. Le Domaine Fabien Collonge, avec à peine trois hectares de vignes, réalise des micro-cuvées ultra-qualitatives dont Corcelette, un climat en passe de devenir prochainement Premier Cru du Beaujolais. Doté de grande finesse, d'une grande personnalité et de la capacité à bien se profiler dans le temps, le vin de Fabien a séduit par le charme de cette cuvée de vieilles vignes de 50 ans. Une opportunité à saisir, cette perle rare va fondre comme neige au soleil ! |
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Le Beaujolais et ses crus se révèlent irrésistibles lors de nos dégustations. Preuve encore avec le Morgon Corcelette 2013 qui s'est distingué avec un fruit d'une densité impressionnante. Le gamay devient alors une véritable friandise, il nous régale de ses arômes de framboise acidulée, un style jeune et dynamique. C'est un vin au relief jovial et croquant, idéal pour les amateurs de Morgon bien en chair, à apprécier dès maintenant sans attendre. |
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Vendanges manuelles, macération carbonique. Le domaine est en lutte raisonnée, tous les raisins sont triés à la main à la vendange. Elevage de 8 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation! |
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