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La dégustation |
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Robe dorée brillante. |
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Arômes floraux de verveine et bergamote. |
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Bouche croquante et sapide sur des arômes intenses de miel. C'est une cuvée pleine de fraicheur et de vivacité qui ravira par ses amers savoureux et ses notes d'agrumes. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 14°C. |
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Tartare de poissons, fromages à pâte persillés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020. |
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Le domaine et le vin |
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Scintillant de pureté et chargés d’énergie les vins du Domaine des Terres de Fagayra transcendent les limites connues du monde des Vins Doux Naturels. Grâce à un travail faramineux des sols, les vins restituent avec majesté les vertus minérales de leurs terroirs préservant ainsi fraicheur et éclat au fruit. Ces vins de cristal, vibrant de vitalité ne sont plus circonscrits aux seuls accords de dessert mais se destinent à la table tout au long d’un repas... pour des accords majeurs. |
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Sur le Maury Fagayra blanc 2011, le nez vif et floral confère dès l’entame de sa dégustation la dimension minérale de la cuvée. La bouche est croquante et sèveuse. Elle se déploie dans une trame allongée d’agrume et de miel, sur des nuances de verveine et de bergamote. Elle est saline, pure et traversée par une franche minéralité. Un tartare de poisson saura lui rendre grâce. |
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Vendanges manuelles, élevage en cuve, mise en bouteille précoce. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2013 : 17,5/20 |
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