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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Notes de bois chaud mêlées à des arômes de fruits noirs et de mûre sauvage. |
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Bouche ample et profonde sur un fruit pulpeux. Dotée d'une matière généreuse à la texture veloutée, cette cuvée nous séduit par sa noblesse d'expression et sa fraicheur avenante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Chapon farci aux morilles, côte de bœuf à la moelle, noisette de chevreuil, ris de veau braisé. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Propriété de la famille Vauthier – qui détient Château Ausone, le plus rare et vénéré des 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion - Château de Fonbel en reprend tous les codes d’exigence et de soins. Forgé par les terroirs argilo-sableux de Saint-Emilion, il porte la gourmandise et le délié du fruit à son meilleur niveau. Avec ce Grand Cru, né des plus belles origines, vous êtes sûrs de faire le bon choix. |
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Profond, ample avec une grande richesse de saveur, Château de Fonbel 2009 est un vin généreux merveilleusement bien constitué. Le pulpeux et la gourmandise de bouche mettent en exergue des notes de bois chaud, de fruits noirs, de mûre sauvage ; on retrouve-là la marque solaire du millésime avec une belle fraîcheur, du volume et un velouté noble. C'est une superbe bouteille qu'on ouvrira avec bonheur dès aujourd'hui et dont le potentiel d'évolution dépasse les 10 ans. Cette cuvée a été notée 16,50/20 par notre Comité. |
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Vendanges manuelles, fermentations en cuves d'acier inoxydable thermorégulées, élevage de 12 mois en barriques. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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