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La dégustation |
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Belle couleur rubis. |
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Vin aromatique élégant et fin. |
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Présente une belle harmonie en bouche. |
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Les conseils du sommelier |
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16 - 17°C |
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ce millésime épouse à merveille une côte de boeuf grillée, une épaule d’agneau caramélisée. Il révèlera ses notes de fruits rouges sur un fromage de brebis accompagné d’une excellente confiture de cerise. |
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Bon millésime pouvant être dégusté. Garde encore 5 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Le Château de Ferrand, situé sur la commune de Saint-Hippolyte, fut construit sous Louis XIV. Le Baron Bich l'acheta en 1978. Aujourd'hui, propriété de ses enfants, l'ensemble a gardé son unité et les bâtiments ont été rénovés dans le respect de l'architecture d'origine. |
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Le château bénéficie d’un terroir d’exception avec un sous-sol calcaire et un sol constitué d’argiles profondes sur lesquelles le Merlot, cépage présent en majorité sur la propriété, s’exprime parfaitement. |
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Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 1 an. |
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Récompenses |
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1 étoile au guide Hachette 2002 "Vin très réussi" |
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