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La dégustation |
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Rouge intense presque noir. |
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Un nez délicatement parfumé autour de beaux arômes de graphite, de fruits noirs et de poivre en grain. |
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Cette cuvée est très raffinée entre soie et velours déroulant un jus plein, dynamique et élégant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Charcuteries fines, côte de bœuf, viande blanche. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Biodynamie, vieilles vignes, terroir de feu : Sandrine et Fabrice Gasnier mènent sur Chinon une production d’élite, ancrés à Cravant-les-Coteaux, bastion prisé des terres légères d’argiles et de calcaires. Les vins portent ainsi une profondeur minérale étonnante, entre puissance et volupté, des textures délicates et digestes, dans la pure tradition des grands vins de Loire. |
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Coup de Cœur du Comité noté 94/100, le Chinon Pierres Chaudes Rouge 2022 conjugue tous les atouts. Le nez subtilement parfumé, paré de beaux arômes de graphite, de fruits noirs et de poivre en grain, ouvre la dégustation avec finesse et gourmandise. La bouche très raffinée, entre soie et velours, offre un jus plein, dynamique, très élégant, qui reste peu élevé en alcool. Un délice à apprécier d’ici deux ou trois ans et sur une dizaine d’années. |
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Vendanges manuelles.
Vin Biologique et Biodynamique, certifié. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Coeur notée 94/100 par notre Comité ! |
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