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La dégustation |
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Pourpre brillant. |
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Charmeur sur des notes de pivoine et de fruits noirs. |
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Pleine et savoureuse sur un fruit juteux et scintillant. Parcouru par une trame riche et expressive, cette cuvée à l'élevage parfaitement dosé nous ravit par sa matière fraîche et sa maturité exemplaire. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte, viandes grillées, fromages moelleux. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Figurant à chaque millésime dans le top 5 des meilleurs Bordeaux Supérieurs. Château Fleur Haut-Gaussens s’invite au palmarès des adresses incontournables de Bordeaux. Hervé Lhuillier accomplit un travail remarquable, réalisant un modèle de bordeaux élégant, fruité, gourmand, qui dépasse les standards de son appellation. |
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Sculpté par une maturité de raisin exemplaire, le Bordeaux Supérieur La Vivimière rouge 2015 offre un jus superbe. Toute la sincérité du fruit noir et des épices se déploie avec intensité et relief, dans un équilibre magistral. La trame riche, expressive, scintillante, offre une lecture idéale du cépage malbec. Le bois est subtilement posé, la bouche pleine et fraîche : ce vin est un modèle d’élaboration, une ode irrésistible au malbec noté 17/20 par la RVF. |
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Vendanges manuelles, utilisation de rafles entières, vinification lente de plus de 25 jours à basse température, élevage de 8 mois pour 50% en barriques neuves de chêne français et américain. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Guide RVF 2017 : 17/20 |
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