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La dégustation |
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Rosé pâle brillant. |
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Frais sur des saveurs d'éclat de pomme granny. |
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Légère et fine sur un fruit éclatant, ce rosé offre un aspect tonique et croquant avec de fins amers en final de bouche. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, fruits de mer, crustacés, poissons crus, cuisine finement relevée, viandes blanches rôties, plats vegan : fèves marinées à l'indienne, fagitas végétariennes à l'avocat, légumes marinés... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Dominant les îles d’Or, au cœur d’un vignoble de 125 hectares classés en appellation Côtes de Provence, Figuière est une Maison de famille qui puise dans cette nature précieuse et préservée toute sa richesse aromatique, sa puissance minérale et son inspiration pour créer, entre tradition et innovation, des collections de vins « signés », gorgés de soleil et d’amour de la terre de Provence. Cela ne nous a pas échappé. |
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Tout en fraîcheur, le Côtes de Provence Figuière Première Rosé 2021 exprime de fines saveurs de fruits blancs, dans une trame tonique et croquante avec de fins amers en fin de bouche. Un joli rosé d’apéritif, ou à découvrir sur une pissaladière ou une salade niçoise par exemple. |
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Issue des raisins vendangés manuellement sur le Domaine, vinification par cépage, 100% égrappées, pressurage pneumatique direct, basse pression, sélection des premiers jus, débourbage statique à froid (15°C), fermentation en cuves inox thermo-régulées à 17°C, soutirage après fermentation alcoolique, collage, assemblage, filtration, mise en bouteille mi-février 2022.
Vin certifié Biologique par Ecocert et certifié Vegan par eVe. Domaine certifié Biologique par Ecocert depuis 1979. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 89/100 par notre comité ! |
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