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La dégustation |
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Robe rubis sombre. |
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Nez fruité aux arômes profonds de fruits noirs. |
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Bouche puissante et complexe sur un beau fruit mûr. C'est une cuvée racée dotée d'une verve incroyable et de tanins vifs, la finale est toute en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges en sauce, gibiers, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Château Falfas est depuis de nombreuses années la signature de référence des Côtes de Bourg. Entièrement cultivé en biodynamie depuis 1989, Falfas réalise des vins rouge profonds délicats et sans artifices; œuvrant avec discrétion pour cette appellation longtemps restée dans l'ombre de Saint-Emilion. Aujourd'hui, la presse spécialisée et les amateurs se sont appropriés le phénomène et savent bien que non loin du tertre de Saint-Emilion se trouve une pépite à un tarif très accessible. |
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Très mûr et puissant, Château Falfas est assurément la plus belle expression de fruit de la région sur le millésime 2010. Corsé et plein avec des tanins vifs et une grande longueur… cette bouteille joue dans le cours des grands. C’est une bouteille que nous vous recommandons vivement. |
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Vendanges manuelles, macération et extraction sur trois semaines avec transformation malolactique en cuve avant assemblage, élevage en barriques (dont 1/3 neuves) pendant 14 mois. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son appellation.
Guide B&D 2014 : 15/20
Guide RVF 2014 : 16/20 |
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