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La dégustation |
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Jaune or pâle et brillant. |
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Frais, marqué par des arômes de fruits blancs et des parfums de fleurs blanches. |
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Fine et minérale sur un fruit scintillant, cette cuvée de bel équilibre offre un jus harmonieux, à la finale crayeuse et au potentiel de garde inintéressant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, grenouilles à la persillades, gougères bourguignonnes au fromage, poisson meunière (cabillaud, sole, merlan, saumon,...). |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033. |
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Le domaine et le vin |
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D’une classe folle, les vins du Domaine François Lumpp ont conquis le cœur des amateurs de finesse et d’élégance. Superbes ambassadeurs de l’appellation Givry, longuement élevés, ils régalent d’un jus précis, savoureux, au magnifique potentiel de garde. Millésime après millésime, la famille Lumpp poursuit sa quête d’excellence et cisèle ces vins de haute volée et de grande régularité. |
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Issu de quelques ares de vignes sur socle calcaire, le Givry Blanc 2021 s’offre dans un registre tendu et énergique, aux notes de fleurs blanches et de fruit frais. La minéralité et l’harmonie forment un blanc équilibré, très fin, à la finale crayeuse. Une belle bouteille à la capacité de garde confortable. |
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Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, débourbage à froid, fermentation alcoolique lancée en cuve inox, puis entonnage à mi-fermentation.
Élevage d'un an en fûts, avec 20% de fûts neufs, puis en masse en cuve inox durant 4mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF) |
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