|
|
|
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C. |
|
| | |
|
Apéritif avec des gougères au Comté, suprême de volaille fermière, crème au citron confit, filet de sole meunière, beurre citronné, dos de cabillaud, purée de chou-fleur, huile d’agrumes, Crevettes grises ou langoustines, mayonnaise au yuzu. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Géant de Meursault, le Domaine François Mikulski est une adresse confidentielle extrêmement convoitée. Loués par la critique, les vins figurent parmi les plus grands bourgognes, prisés pour la restitution fidèle de leurs terroirs et leur sincérité.
Depuis plus de 30 ans, François Mikulski et désormais son gendre Thomas Boccon tracent un chemin d’excellence où pureté, finesse et fraîcheur livrent le meilleur. Culture bio, apport mesuré de bois neuf, maturités justes : tout converge vers l’équilibre. |
|
| | |
|
Issu d’1,5 ha de vignes cultivées en mode biologique, en limite de Meursault, et élevé en barriques, le Bourgogne Côte d’Or Blanc 2022 s’arroge tous les codes de son prestigieux voisin : amplitude, complexité et persistance. La trame soyeuse, axée sur le fruit, offre une gourmandise immédiate, nourrie de notes d’agrumes et de fruits mûrs juteux. Droit et précis, porté par un élevage quasi imperceptible, il termine dans une persistance remarquable sur un accent de poivre blanc et d’épice. |
|
| | |
|
Superficie 1,5 ha. Sous-sol composé d’alluvions fines de rivière, fréquent dans la partie basse du coteau. Élevage en fûts de chêne environ 10 mois, puis soutiré et mis en cuves pour 2 mois avant la mise en bouteille.
Les vignes sont cultivées en culture biologique non certifiée. |
|
|
|
