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La dégustation |
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Belle robe rouge profonde. |
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Le nez est gourmand (myrtilles...) et minéral. |
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La bouche est souple, charnue, avec des tanins assez fermes pour ce vin de caractère. |
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Les conseils du sommelier |
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17°C |
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Fromage à pâte crue, viande rouge. |
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2015 |
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Le domaine et le vin |
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Propriété appartenant depuis 1880 à une vieille famille bordelaise, les descendants de Joseph Beraud-Sudreau, Philippe et Ghislaine Lacoste dirigent ce cru depuis 1999. |
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Nous sommes ici sur une représentation classique du terroir de Pessac-Léognan avec un fruit qui s’exprime sur la finesse plus que sur la puissance. Ne dit-on pas que les Pessac-Léognan sont les vins les plus féminins de Bordeaux ? Le fruit est délicat et teinté de notes balsamiques et automnales typiques de l’évolution du cabernet. La bouche légèrement patinée est souple et facile. Elle rend grâce à une expressivité gustative simple et sensuelle. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. |
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