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La dégustation |
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Robe rouge, profonde et brillante. |
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Nez délicat et savoureux, arômes de fruits rouges et légèrement grillés. |
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Bouche souple et harmonieuse, les tannins sont raffinés, la texture est élégante, jolies notes fruitées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Bécasses, cuisses de canard confites, pavé de Charolais. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Propriété appartenant depuis 1880 à une vieille famille bordelaise, les descendants de Joseph Beraud-Sudreau, Philippe et Ghislaine Lacoste dirigent ce cru depuis 1999. Les travaux à la vigne, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage, vendanges manuelles parcelle par parcelle, tri à la vigne ou au cuvier, permettent de sélectionner et d'assembler les meilleurs lots lors de l'élevage du Château Ferran. |
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Le Château Ferran 2006 est un vin d'une grande subtilité et d’une intensité de fruit magnifique. Il s’exprime sur des notes de petits fruits rouges dans un registre tendu et soyeux. Les tanins sont raffinés et l’expression minérale éclatante. La texture est délicate et peu commune. C’est définitivement un grand vin de Pessac-Léognan. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, cuvaison 20 jours à 30°C, élevage en barriques de chêne merrain, dont 35% de bois neuf. |
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