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La dégustation |
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Robe rubis profonde aux reflets violines. |
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Nez charmeur sur des arômes de fruits des bois mêlés à des touches florales de violette et des notes lardées fumées. |
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Bouche dense et élégante sur un fruit souverain. Dotée d'une matière veloutée gainée par des tanins racés, cette cuvée nous ravit par sa vigueur et son énergie naturelle. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Petits gibiers rôtis, pigeon, caille, plancha de charcuterie. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Lionel Faury est un vigneron intègre dont la production, en rouge comme en blanc, se distingue par son équilibre et sa générosité. Le travail des sols et l'attention portée à la juste maturité du raisin sont autant d'éléments contribuant à la qualité accrue de ses cuvées dont les matières charnues et gourmandes régaleront les amateurs. |
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Charnu, élégant et gourmand, le Saint-Joseph Hedonism 2015 loue la finesse et le fruit velouté de la syrah à son plus haut niveau. La trame sapide et profonde donne à cette cuvée au fruit scintillant la dimension des plus grands vins. Il faut s’en régaler avec une viande tendre, un gigot de sept heures par exemple. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves, élevage de 12 mois en fûts de chêne (foudres, demi-muids, barriques). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF) |
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