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La dégustation |
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Rouge sombre, presque noir, d'une extrême intensité. |
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Beaux arômes de baies noires mêlés à des notes de chocolat. |
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Généreuse et élégante sur un fruit riche, mûr et envoûtant. Parfaitement structuré, ce porto combine avec brio une acidité fraîche à des tanins robustes parfaitement intégrés et une profondeur de saveurs remarquable. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 12 et 14°C. |
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Foie gras poêlé au Porto, fromages type "Queijo da Serra », Stilton ou d’autres fromages à pâte persillée, desserts chocolatés. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2050 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Prisée pour la fraîcheur et l’élégance de ses portos qui défient les décennies, la Maison Fonseca occupe une place à part. Assurément l’une des maisons de Porto les plus recherchées, elle se distingue par la qualité de ses vins, sacrés parmi les plus sensuels de la production lusitanienne. |
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Voici sa cuvée Guimaraens 2018, un porto millésimé au concept unique, noté 95/100 par Neal Martin et le Decanter. Partageant le pedigree et le caractère des Vintage classiques de Fonseca, Guimaraens est élaboré dans des années où les vins peuvent être dégustés jeunes.
Une aubaine à découvrir sans attendre !
Combinant structure et profondeur et une extrême intensité de couleur, le Porto Guimaraens Rouge 2018 porte de beaux arômes de fruits riches et mûrs, très envoûtants. A ces notes généreuses de baies noires et de chocolat se mêlent une acidité fraîche, des tanins robustes parfaitement intégrés et une profondeur de saveurs caractéristique du millésime. Déjà ultra séduisant, ce porto peut se savourer sans attendre ; cependant, il ne faut pas non plus oublier son potentiel de vieillissement… A vous de choisir ! Idéal avec une pâte persillée ou un dessert au chocolat noir. Noté 94/100 par le Wine Spectator, et 95/100 par Neal Martin et le Decanter. |
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Vendanges manuelles. Fermentation de 72 heures avant mutage (ajout de l'eau de vie vinique). Élevage en foudres de bois anciens de grande contenance. Mise en bouteilles en juillet 2020 et commercialisation début 2021. Sucres résiduels : 99 g/l. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 92+/100
Jancis Robinson : 17,5/20
Wine Spectator : 94/100
Neal Martin : 95/100
Decanter : 95/100 |
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