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La dégustation |
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Jaune paille aux reflets d’or. |
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Des parfums de canne fraîche évoluant vers des notes miellées avec un léger boisé. À l'aération, on retrouve des arômes de fruits confiturées (agrumes). |
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Ce rhum est rond, vif conservant une belle amertume en bouche, le tout dévoilant des arômes floraux et fruités aux accents vanillés avec une finale longue et élégante entre fraîcheur et boisé. |
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Les conseils du sommelier |
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À déguster pur, classique, en digestif. |
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La distillerie |
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Créatrice du premier rhum pur jus de canne de Polynésie française, la Distillerie Mana'o Tahiti s’appuie sur une longue recherche de six années pour inventorier les différentes variétés ancestrales de cannes à sucre et pour en relancer la culture sur des terres encore vierges, ainsi que sur l’expertise d’un distillateur de spiritueux aguerri. La culture biologique, les méthodes d’élaboration artisanales préservent les traditions de l’île et son identité, pour réaliser des rhums d’une pureté et d’une personnalité hors du commun. |
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Pur jus de canne bio, le Rhum Paille Mana’o Tahiti livre une tonalité plus miellée de la canne fraîche avec un léger boisé. Après aération, le nez s’ouvre généreusement sur des parfums de fruits confiturés, d’agrumes notamment. La bouche conserve vivacité et amertume, tout en exhalant des arômes floraux et fruités aux accents vanillés. La finale tout en longueur est séduisante, entre fraîcheur et boisé. |
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Les cannes à sucre sont récoltées sur les terres de Tahaa et sur la presqu’île de Tahiti. Le jus de canne est extrait sans ajout d'eau, puis il est produit seulement quelques minutes après la coupe et à proximité des champs de cannes à sucre. Ensuite, ce jus de première presse est fermenté pendant quelques jours avant d’être envoyé à Tahiti pour y être distillé dans l’alambic Holstein de 1200 litres. Vieillissement en fûts de cognac et d'armagnac.
Rhum Biologique, certifié. |
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