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La dégustation |
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Rouge profond. |
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De belles saveurs de fruits noirs. |
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Élégante et équilibrée sur un fruit mature, cette cuvée à la texture riche et intense soulignée par des tannins fins dévoile un vin charmant, délicieux et d'une belle aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges grillées, côte de boeuf, tartare de boeuf, carré d'agneau |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Célèbre famille bordelaise, les Thienpont règne sur vingt propriétés dont quelques fameux grands crus classés. Pavie-Macquin, Vieux Château Certan, Le Pin sont quelques-uns de ses domaines vedettes, choyés par des équipes aguerries et investies. En parallèle, Nicolas, François, Jacques et Alexandre, désormais rejoints par leurs enfants, veillent plusieurs vignobles.
Les Fillottes est une petite parcelle située sur le célèbre plateau de Pomerol. François et Guillaume Thienpont révèlent la magie de ces vieilles vignes posées sur ce bout de terre cousu d’argiles et de graves. 3,5 ha d’excellence dominés par le merlot, qui offre ce vin étonnant et unique. |
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François Thienpont Les Fillottes Pomerol Rouge 2016 est une bouteille unique, fruit d’une collaboration étroite au sein de la famille Thienpont (Vieux Château Certan). Porté par le merlot (85%), le vin déroule un fruit juteux, voluptueux et raffiné, avec des tanins très suaves qui le rendent immédiatement irrésistible. Un Pomerol de grande finesse, complexe et agile, porté par l’expertise des Thienpont et l’excellence d’un millésime océanique. Un grand classique qui saura bien vieillir. Ne tardez pas trop car la production est restreinte. |
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Vendanges manuelles, élevage de 18 mois en barriques. |
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