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La dégustation |
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Parfait équilibre entre un rouge sombre et un grenat clair. |
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Belles notes empyreumatiques mêlées à des touches épicées. |
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De beau potentiel de garde, cette cuvée d'une grande pureté livre un jus élégant, aux tannins présents sans excès et d'un fruit très fin. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes grillées rouges et blanches, boeuf bourguignon, petits gibiers en sauce. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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C’est une affaire de famille. Fattoi fait partie de ces adresses enviées que les amateurs se passent en toute discrétion parce qu’elles constituent de véritables perles, tant au niveau de la qualité que du niveau tarifaire. Conjuguer un tel niveau d’excellence et le rendre accessible constitue le graal de tout passionné.
Voyez-là une opportunité inespérée de découvrir ce fantastique terroir italien, Montalcino, summum de la Toscane. La famille Fattoi le couve depuis trois générations et réalise, en biodynamie et sur seulement 9 hectares de vignes, des cuvées empreintes de légèreté et de finesse. Travail manuel, soins extrêmes, élevage sur-mesure en barriques constituent les piliers de cette adresse de coeur que nous avons plaisir aujourd’hui à partager avec vous. |
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Noté 17/20 par le Comité et 93+/100 Parker, le Brunello di Montalcino Rouge 2016 affiche une grande pureté de définition. On reconnaît parfaitement les notes d’épices et fumées du sangiovese et le terroir si enjôleur de Brunello. L’élevage présent, bien intégré, permet de soutenir la très belle évolution de ce 2016 encore tout jeune. La bouche est remarquable, avec un jus élégant qui déroule autour d’un fruit très fin, des tannins naturellement présents, sans excès, qui vont naturellement s'affiner. Un très beau magnum a à conserver jusqu'en 2034, car son potentiel est grand ! |
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Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox. Élevage de 4 ans en foudres et tonneaux. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 93+/100
Cuvée notée 17/20 par notre Comité ! |
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