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La dégustation |
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Robe sombre et profonde. |
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Nez fin et intense, arômes poivrés et de cerise griotte. |
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Bouche riche et éclatante, tanins fins et précis, notes d'épices et de fruits rouges. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A carafer avant dégustation. |
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Viandes rouges, émincé de porc, volailles. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Situé sur le célèbre village d'Ampuis, le Domaine Garon s'étend sur 5 hectares, exclusivement sur l'appellation Côte-Rôtie. Ce domaine familial est réputé pour produire des Côte-Rôtie croquantes, généreuses et très accessibles. |
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La Côte-Rôtie La Sybarine rouge 2009 du Domaine Garon est dotée d’une maturité de vendanges exceptionnelle. Le fruit gourmand se mêle à un boisé luxueux et à une grande finesse de tannins. Précise et éclatante, la syrah se livre littéralement en bouche sur de généreuses notes d’épices et de fruits rouges. |
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Vendanges manuelles, éraflage partiel, cuvaison de trois semaines en cuves inox avec un contrôle des températures, la fermentation malolactique est effectuée puis le vin est soutiré, élevage d'une durée de 15 mois en fûts. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Parker des Vins de France, le Gault&Millau... |
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