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La dégustation |
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Robe sombre et profonde. |
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Nez fruité et intense aux arômes poivrés et de cerise griotte. |
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Bouche tout en rondeur avec du volume sur des notes d'épices et de fruits rouges. C'est un vin généreux et gourmand aux tanins soyeux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Bavette à l’échalote, bécasse aux cèpes, dinde farcie aux châtaignes, canette rôtie aux girolles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Situé sur le célèbre village d'Ampuis, le Domaine Garon s'étend sur 5 hectares, exclusivement sur l'appellation Côte-Rôtie. Ce domaine familial est réputé pour produire des Côte-Rôtie croquantes, généreuses et très accessibles. |
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La Sybarine 2010 du Domaine Garon témoigne de la grande harmonie du millésime. Dans un style pur et digeste, la cuvée nous séduit par son approche aromatique d’une fraîcheur et d’une gourmandise magnifique. Jusqu’en finale, la bouche est une pure séduction sur des notes parfumées de cassis, de violette et d’épices. |
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Vendanges manuelles, macération à chaud de 15 jours environ, entonnage à chaud, élevage de 18 mois en fûts de chêne français. |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son appellation.
Domaine noté 3 étoiles par le Guide Parker des vins de France. |
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