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La dégustation |
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Robe rosé aux reflets saumonés. |
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Arômes de fruits rouges et d'agrumes. |
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Bouche raffinée sur un fruit frais et éclatant. Cette cuvée est parfaitement bien équilibrée entre gras et volume et séduit par sa structure charnue et plantureuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Turbot poché, salade de la mer, mousse de pois chiche, langoustines au safran, plats sucré salé et aigre doux. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Reconnu par la presse spécialisée, étoilé du Guide des Meilleurs Vins de France, le Domaine Gavoty fournit parmi les expressions les plus brillantes de l’appellation Côte de Provence. En blanc, comme en rouge et en rosé, les cuvées Clarendon constituent la gamme de prestige du domaine. Elles ont illuminé notre dernier Comité de Dégustation. |
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Juteux et gourmand, le Côtes de Provence Cuvée Clarendon rosé 2012 libère d’intenses notes de fruits mûrs, de fraise des bois et d’agrumes. Cette cuvée d’exception nous transporte tant la combinaison du fruit et de la matière est parfaite. A l’apéritif ou pour accompagner l’ensemble d’un repas, c’est un rosé de très haute volée ! |
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Vendanges manuelles, les rosés sont issus de saignée, macération en cuve, les jus sont assemblés en première pressée, fermentation en cuve pendant 15 jours à 1 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve signale une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente. |
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