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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de fruits rouges avec des notes de garrigues. |
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Bouche complexe et équilibrée par des tanins d'une grande finesse, c'est une cuvée sur le fruit dotée d'une grande ampleur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viande rouge grillée, agneau au basilic, canard aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Reconnu par la presse spécialisée, étoilé du Guide des Meilleurs Vins de France, le Domaine Gavoty fournit parmi les expressions les plus brillantes de l’appellation Côte de Provence. En blanc, comme en rouge et en rosé, les cuvées Clarendon constituent la gamme de prestige du domaine. Elles ont illuminé notre dernier Comité de Dégustation. |
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Le Côtes de Provence Cuvée Clarendon rouge 2005 s’est anobli avec le temps. On perçoit ainsi les premières notes balsamiques et de cuir. Équilibré, plein et solide, ses arômes sont très subtils et offrent un bouquet d’une grande complexité. Magnifique bouteille, un vrai régal ! |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, cuvaison de 15 à 21 jours, élevage en cuve pendant 16 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve signale une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente. |
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