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La dégustation |
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Rouge profond et intense. |
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Très typé côte rôtie, belles notes de jambon fumé et d'âtre de cheminée. |
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Élégante et aimable sur un fruit pur et précis. C'est un jus très plaisant, de grand style, aérien, fidèle à son terroir. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de porc confite aux épices, boeuf bourguignon, tajine d'agneau aux pruneaux. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Accroché aux plus belles pentes de Côte Rôtie, Gilles et Julien Barge mènent avec ferveur une production confidentielle mais terriblement efficace de cuvées gracieuses et profondes. Ces stylistes portent l’identité de cette appellation reine au sommet, conjuguant chaque fois intensité et fraîcheur avec beaucoup de nuances et d’efficacité. |
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Très aérienne, la Cuvée du Plessy 2017 déploie de belles notes fumées et épicées, dans une trame élégante de grand style. C’est un vin très plaisant, précis, au fruit pur, une côte rôtie fidèle à son terroir et à sa réputation. A apprécier sur une viande confite, un bourguignon ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Noté 16/20 par Olivier Poussier. |
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Vendanges manuelles, élevage de 24 mois en fûts. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation ! |
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